Aangepaste gietijzeren broodvorm: zware zuurdesempan met deksel

De eenvoudigste manier is om het te gebruiken om te koken.
Elke keer dat je met olie kookt, bouw je geleidelijk aan een betere kruidenlaag op.

Als u de smaak van uw gietijzeren kookgerei wilt verbeteren, kunt u deze ‘ovenmethode’ gebruiken om een volledige, sterke kruidenlaag te creëren die goed hecht aan het ijzer.
Om uw pan in goede staat te houden, raden wij u aan om de pan een paar keer per jaar in de oven te kruiden, vooral als u een roestige pan repareert.

Stap 1 Schrobben met warm zeepsop, daarna afspoelen en volledig drogen.

Stap 2 Wrijf een dunne, gelijkmatige laag olie over de hele pan; te veel olie maakt de pan plakkerig.

Stap 3 Zet de pan ondersteboven op een bakplaat of aluminiumfolie op het onderste rek.

Bak gedurende 1 uur op 230-260 ℃ (450-500 ° F) en laat het vervolgens afkoelen.

Is het normaal dat ik verkleur als ik het ga gebruiken?

Ja, verkleuring is normaal als u een nieuwe, voorgekruide gietijzeren koekenpan of bakplaat gebruikt.

De ongelijkmatige kleur verschijnt naarmate de kruidenlaag rijpt door hitte en olie.
Bij regelmatig gebruik wordt het oppervlak gelijkmatig donkerder en minder plakkerig.

Voor een snellere smaak gebruik je gewoon wat meer olie tijdens het koken.

Roest? Maak je geen zorgen, het is niet kapot

Gietijzer kan roesten als het langdurig aan vocht wordt blootgesteld. Roest is niet schadelijk, maar kan eenvoudig worden verholpen.

Veelvoorkomende oorzaken: weken in water, gebruik in de vaatwasser, drogen aan de lucht of bewaren op vochtige plaatsen.

U kunt de bovenstaande “ovenmethode” raadplegen om uw kookgerei te herstellen.
Het wordt ook aanbevolen om na elk gebruik een dun laagje olie aan te brengen om de smaak te behouden

Hoe om te gaan met de zwarte stippen?

Zwarte vlekken van versleten kruiden zijn onschadelijk en kunnen worden verholpen door ze op de juiste manier opnieuw te kruiden.

1. Verwijder losse schilfers voorzichtig.
2. Breng een dunne, gelijkmatige laag olie aan over de hele pan.
3. Verwarm de oven voor op 230-260 ℃ (450-500 °F). Plaats de pan ondersteboven op het middelste rek.
4. Bekleed het onderste rek met aluminiumfolie om druppels op te vangen. Bak gedurende 1 uur.
5. Laat volledig afkoelen. Herhaal indien nodig – de vlokken zullen bij elke smaak verminderen.

Hoe de aanhoudende geuren verwijderen?

Aanhoudende geuren kunnen afkomstig zijn van het koken van vis, gekruid voedsel of onjuist schoonmaken vóór opslag.

1. Bak de pan gedurende 15 minuten in de oven op 200 °C (400 °F) om geurtjes veilig te verwijderen zonder de kruiden te beschadigen.

2. Of strooi tafelzout op het oppervlak, laat het een nacht staan en spoel het daarna af.

3. Als er geuren achterblijven, schuur het kookgerei dan voorzichtig af en breng het opnieuw op smaak.